Ingrédients

Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 h
250g de filet de bœuf
1 oignon
2dl de bière noire
2dl de bouillon
20g de pain blanc
20g de butyrine
1 cuil. à café de farine
1 cuil. à café de moutard
thyme, canelle, lauriet
sucre, poivre, sel;

La recette

1. Epluchez l'oignon et coupez-la ein fines lamelles. Coupez la viande en petits dés.
2. Faites fondre la butyrine dans une casserole. Ajoutez l'oignon et la viande. Si les soient doré, ajoutez la bière, le bouillon et les épices.
3. Mélangez la farine avec un peu d'eau et ajoutez-la à la casserole. Tartinez le pain avec le moutard et posez-le au-dessus de la préparation. Fermez la casserole et laissez-en cuire au feux doux pendant 2 heures.
4. Ajoutez un pinceau de sucre et servez-le avec purée de pommes tiède et pommes frites.