OIGNONS EN LEGUMES

Temps de préparation: l5 minutes
2 bottes de gros oignons de printemps
ou de petits oignons blancs
1 c. à s. de beurre
1 c. à c. de sucre
1/2 bouteille de vin rouge léger
sel, poivre

Eplucher les oignons, laver et laisser égoutter. Couper la tige verte des oignons à environ 2 cm du bulbe.
Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, Ajouter le sucre et faire caraméliser. Arroser avec le vin, saler et poivrer.
Les oignons sont cuits une fois le vin complètement évaporé.
Servir avec un poisson à la vapeur.