PUREE DE CELERI AU GINGEMBRE

Temps de préparation: l heure
1 gros bulbe de céleri (600g)
sel
1 petit morceau de racine de
gingembre fraîche
ou 1/2 c. à c. de gingembre en poudre
1/2 l de crème

Nettoyer le bulbe de céleri, l'éplucher et le couper en dés. Couvrir à peine d'eau, saler et faire cuire à point 30 à 40 Minutes. Laisser égoutter dans une passoire.
Eplucher la racine de gingembre, la couper en petits morceaux et la réduire en crème au mixeur ou au robot ménager. Ajouter les dés de céleri et la crème brûlante pour obtenir une purée.
Verser à nouveau dans la casserole et réchauffer en remuant.
Le goût prononcé du céleri se marie bien avec le poisson au four ou à la vapeur.