BROCOLIS

Temps de préparation: 20 minutes
1 kg de brocolis
sel
2 c. à s. de graines de sésame ou de noisettes effilées
50g de beurre
Retirer les feuilles dures des brocolis et diviser le reste en petits bouquets.
Enlever le trognon. Laver soigneusement et laisser bien égoutter. Faire cuire 12 minutes dans un fond d'eau salée, les bouquets devant rester al dente.
Saupoudrer de graines de sésame séchées et grillées à la poêle, ou de noisettes grillées au four; servir avec du beurre fondu.
Ce légume relevé s'accorde particulièrement bien avec les plats de poisson à la vapeur.