Fougasse aux olives et tomates séchées

c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes

A déguster à la sortie du four, accompagnée d'une salade verte. Cette fougasse peut, à elle seule, constituer un repas!

Pour 2 fougasses:

-210 ml d'eau

-350 g de farine T 55 ou T 65

-1 c.c de sel bien bombée

-1 petite c.c de levure

-2 c.s d'huile d'olive

-30 g de tomates séchées réhydratées

-20 g d'olives vertes et noires

Ajoutez les tomates et les olives ainsi que 30 g de farine en fin de pétrissage.

Sortez le pâton après 35 minutes de levée en machine. Pliez en deux, tournez d'un quart de tour, pliez en deux, etc.

Étalez la pâte et entaillez-la, puis ètirez~ia pour agrandir les trous. Faites lever 30 minutes à l'abri des courants d'air.

Badigeonnez d'eau salée. Enfournez à four préchauffé à 220°C et baissez à 210°C.

Laissez cuire 20 à 25minn tes. N'oubliez pas le "coup de buée" et surveillez la cuisson.

Dégustez sans attendre ou dans la jourrée.

Réalisation:

Certaines images et texte ont été trouvés sur le net, si vous en trouvez qui sont de vous et qui vous appartiennent, veuillez m'en faire part par email, je les enlèverai de suite
© 2008 Créations Laurine & Ritou