-220 ml d'eau

-300 g de farine T 55 ou T 65

-500 de farine de kamut

-2 c.c de levain déshydrate

-1,5 c.c de sel

-1 c.s d'huile d'olive

-1 c.c de sucre

-1 c.c de jus de citron

Vérifiez votre pâton. La farine de kamut absorbe parfois plus d'eau. Si votre pâton est trop sec, ajoutez-en par petites quantités (10 ml).

À la fin du programme, sortez le pâton de votre machine et façonnez 6 petites boules.

Placez-en une au milieu et les autres autour, sur une plaque (ou moule à tarte), assez écartées les unes des autres (0.5 cm environ).

Elles se souderont en levant et à la cuisson. Laissez lever 30 minutes à l'abri des courants d'air.

"Incisez" légèrement les boules et farinez le dessus de votre pain. Enfournez dans un four préchauffe à 220°C.

N'oubliez pas le "coup de buée". Laissez cuire environ 25 minutes, Couvrez, si le pain dore trop vite, avec une feuille d'aluminium.

Sortez-le et laissez refroidir sur une grille.