c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Une bonne brioche, très gonflée, au délicieux goût d'amandes. Vous pouvez la couper en tranches et la congeler très facilement.
Les tranches se décongèlent ensuite dans un simple grille-pain.
Brioche pour 6 personnes:
-130 ml de lait
-1 c.s de rhum
-350 g de farine T 45
-2 jaunes d'oeuf
-1 c.c de levure instantanée
-1 c.c de sel
-60 g de beurre
-40 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
-30 g d'amandes effilées
-1 c.c de jus de citron
Réalisation:
Vérifiez l'état du pâton (légèrement plus mou que le pain).
Ajoutez les amandes en fin de pétrissage au "bip" machine.
Variante
Remplacer le lait par du lait d'amandes.
Juste avant la cuisson, badigeonnez la brioche d'un peu de café froid, à l'aide d'un pinceau )cela donne du brillant à la brioche).
Vous pouvez "cranter" le dessus de la brioche avec une paire de ciseaux.
