c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Pain de 600 g:
-270 g de farine de blé T 65
-80 g de farine d'épeautre T 70
-210 ml d'eau
-2 c.c de levain déshydraté
-1 c.c de sel
-1 c.c de sucre
-40 g de lardons
-1 c.c de jus de citron
Réalisation
Faites revenir les lardons à la poêle puis égouttez-les. Ajoutez-les en fin de pétrissage au "bip" machine.
Variante
Vous pouvez remplacer le cumin par des graines de fenouil ou d'anis.
