c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Un pain au fromage qui accompagnera parfaitement une salade, ou pourra être servi à l'apéritif, coupés en morceaux.
Pain de 600 g:
-210 ml d'eau
-300 g de farine de blé T 55 ou T 65
-50 g de farine de seigle
-2 c.c de levain déshydraté
-1 c.c de sel
-1 c.c d'huile d'olive (ou beurre)
-1 c.c de sucre
-40 g de bleu d'Auvergne en dés
-25 g de noix
-1 c.c de jus de citron
Astuce
Vénfiez votre pâton. S'il est trop mou, ajoutez un peu de farine blanche (par 10 g).
Variante
Remplacez le bleu par du roquefort ou par tout autre fromage à pate persillée.
