c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Un pain original pour accompagner salades méditerranéennes ou poissons grillés.
Pain de 600 g:
-210 ml d'eau
-200 g de farine T 55 ou T 65
-150g de semoule de blé dur fine
-2 c.c de levain déshydraté
-1 c.c de sel
-1 c.s d'huile d'olive ou beurre
-1 c.s de sucre roux
-1 c.c de cardamome en poudre + les graines de 5 cosses
-1 c.c de citron
Variante
Remplacez la cardamome par du fenouil en grains ou de l'anis en grains.
