2 c. à soupe de ciboulette hachée
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe d'estragon haché
1 filet d'anchois
2 jaunes d'oeuf
1 c. à entremets de câpres
1 yogourth
Poivre de Cayenne fraichement moulu.
Préparation :
Placer le tout dans un mortier et piler jusqu'a ce qu'on obtienne une pâte légère et homogène. Ajouter le yogourth bien battu. Mélanger. Placer le tout dans une saucière et ne servir que très froid.
( Cette sauce represente 175 calories)
