Préparation :
Mélanger graines de céleri, édulcorant, sel, paprika, jus de tomates et poudre de Chili. Badigeonner les morceaux de viande ou de volaille avec le tiers de la mixture. Laisser mariner pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur.
Additionner le reste de la mixture avec une cuillerée à soupe de vinaigre. Faire chauffer le mélange sur feu moyen en remuant souvent. Réserver.
Retirer la viande du réfrigérateur un moment avant de la faire cuire pour qu'elle se mette en température. Faire cuire viande ou volaille soit sous le gril du four, soit sur le barbecue, en badigeonnant constamment à l'aide d'un pinceau avec la marinade en réserve.
(Cette sauce représente 60 calories)