4 poivrons verts (800 grs)
200 grs de crevettes cuites et décortiquées
1/2 tasse de riz cuit (instantané)
2 cuillerees à soupe de concentré de tomates
1 verre de jus de tomates
4 c. à entremets de jus de citron
1 c. à café de raifort préparé
q.q. gouttes de tabasco
Sel (selon le goût).
Préparation :
Préparés les poivrons selon la méthode habituelle. Les plonger pendant quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter. Melanger dans un recipient riz, crevettes, concentré de tomates, jus de citron, tabasco et sel.
Verser le jus de tomates dans un plat allant an four. Farcir chaque poivron avec la farce indiquée, puis placer les poivrons dans le plat. Laisser a four chaud pendant 35 à 40 minutes, le plat recouvert d'une feuille d'aluminium.
Ne découvrir que 5 minutes avant de servir.
