800 grs de poireaux
200 grs de champignons émincés
1 poivron vert haché (200 grs)
1/2 boite de conserve de tomates
15 grs d'oignon haché
50 grs d'olives noires hachées
Sel et poivre.
Préparation :
Bien éplucher les poireaux. Enlever les racines et rogner les feuilles flétries ou jaunies. Laver très soigneusement. Ouvrir la boite de tomates. La verser entière dans une poêle en Téfal. Ajouter champignons, poivron, oignon, olives, sel et poivre.
Couvrir et laisser à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les poireaux. Remuer. Couvrir. Laisser cuire pendant une demi-heure à feu moyen.
Découvrir avant de servir si nécessaire.
