300 grs d'oignons frais épluchés et bien essuyés
10 grs de beurre
10 grs de sucre en poudre (ou édulcorant
q.q. gouttes de vinaigre
Persil haché
Poivre.
Préparation :
Faire blanchir les oignons pendant 10 minutes puis les mettre dans une casserole avec juste assez d'eau salée et poivrée pour les recouvrir. Laisser cuire pendant 45 minutes.
Ajouter beurre, sucre ou édulcorant et quelques gouttes de vinaigre. Laisser sur le feu jusqu'à évaporation complète. Il ne doit pas rester de liquide.
Dès que les oignons sont prêts, les servir très chaud saupoudrés de persil.
