400 grs de navets
400 grs de céleri-rave
2 jaunes d'oeufs
Noix de muscade
Sel et poivre de Cayenne.
Préparation :
Préparer soigneusement navets et céleri-rave. Laver et couper en morceaux. Mettre de l'eau à chauffer dans un fait-tout. Saler et poivrer. Lorsque l'eau bout, placer le céleri-rave ainsi que les navets. Laisser cuire pendant 20 minutes environ. Egoutter. Passer les légumes à la moulinette. S'assurer de l'assaisonnement. Rectifier si nécessaire.
Battre jaunes d'oeufs et noix de muscade. Mélanger à la purée. Bien tourner. Faire gratiner sous le gril. Servir dans le plat à gratin.
Cette recette peut aussi se confectionner sans les jaunes d'oeufs, dans ce cas retirer 28 calories par portion.
