100 grs de pommes de terre coupées en dés
100 grs d'oignons frais éminces
100 grs de petits pois écossés
100 grs de carottes coupées en dés
100 grs de céleri coupés en tronçons
100 grs d'haricots verts coupés en diagonale
2 tasses de concentré de poulet
1 tasse d'eau
1 c. à café d'aneth
2 gousses d'ail
Sel et poivre.
Préparation :
Mettre les legumes à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée avec les 2 gousses d'ail et le bouillon. Ajouter les épices. Couvrir la casserole. Il ne faut mettre que la quantite d'eau necessaire pour recouvrir les legumes.
Laisser à feu moyen pendant 20 a 25 minutes ou jusqu'a ce que les légumes soient cuits. Laisser évaporer au moment de servir si necessaire. Ne pas oublier que les légumes doivent rester « croquants ». Presenter avec « chic » et saupoudrer d'aneth.
