100 grs de petits bouquets de chou-fleur cru
100 grs de carottes crues coupées en bâtonnets
100 grs de radis joliment présentés
100 grs de concombres coupés en dés
100 grs de fins tronçons de céleri
100 grs de petites cerises-tomates
1 c. à thé de paprika (ou plus selon le goût)
Pour la sauce :
1 yogourth
1/2 tasse de persil haché
1/2 verre de vin Blanc sec
1 c. à soupe de basilic haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de ciboulette
Sel et poivre.
Préparation :
Bien mélanger les ingredients de la sauce. Goûter, rectifier si necessaire car elle doit être très parfumée. Eplucher les legumes soigneusement et les essuyer. Les placer artistiquement sur un large plat sans profondeur. Mettre une petite pique de Bois sur chaque tomate.
Placer au milieu du plat une coupelle remplie avec la sauce qui doit etre tres froide et saupoudrée de paprika.
