100 grs de reste de viande cuite hachée
2 courgettes (200 grs chacune)
2 verres de jus de tomates
1 gousse d'ail haché
100 grs d'oignon haché
20 grs de gruyère rapé
2 c.à entremets de persil haché
1 pincee de muscade en poudre
Sel et poivre.
Préparation :
Laver et essuyer les courgettes. Les plonger dans l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Lorsqu'elles sont blanchies, les couper en deux dans le sens de la longueur, sans les peler. Retirer delicatement un peu de pulpe, qu'il faut conserver.
Melanger dans un recipient creux viande, oignon, ail, muscade, persil et la pulpe des courgettes retirée. Saler et poivrer. Emplir chaque moitié de courgette avec la farce. Verser le jus de tomates dans un plat allant au four. Saupoudrer le dessus de chaque courgette avec le frontage rapé.
Laisser a four moyen pendant une vingtaine de minutes.
