600 grs de chou vert nouveau ciselé
20 grs de bacon
2 c. à soupe de vinaigre d'estragon
2 bâtonnets de cannelle
Sel et poivre.
Préparation :
Verser dans un fait-tout 1/2 litre d'eau. Ajouter vinaigre, bacon, sel, poivre et cannelle. Lorsque le liquide bout, y placer le chou bien lavé et rincé à l'eau vinaigree. Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures ou jusqu'a ce que le chou soit suffisamment cuit. Bien egoutter. Retirer cannelle et bacon. Servir très chaud.
