400 grs de chou vert nouveau
150 grs de fromage blanc 0 % de M. G.
1 c. à café de graines de céleri
4 c. à café de jus de citron
Sel et poivre.
Préparation :
Faire tremper dans de l'eau citronnée,le chou dont on aura coupe le trognon.
Le ciseler soigneusement, le faire blanchir pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée. Mettre à égoutter pendant un bon moment. Ensuite faire cuire le chou dans une petite quantite d'eau et à feu couvert pendant 1 heure 30 minimum.
Le chou doit rester un peu croquant. Ne pas égoutter. Mélanger le chou et son liquide de cuisson avec graines de céleri, fromage blanc (en conserver une petite quantite), sel et poivre. Placer dans un plat allant au four. Etaler le reste du fromage blanc sur le dessus du chou. Laisser à four chaud jusqu'à ce que le dessus du plat soit doré.
