250 grs de choucroute
4 c. à entremets de jus de citron
2 pommes pelées et épépinées
1/2 verre de vin blanc sec
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de noix de muscade en poudre
Sel et poivre.
Préparation :
Mettre la choucroute à égoutter. Peler les pommes, retirer l'intérieur dur et les pépins. Les couper en tranches fines. Arroser rapidement avec le jus de citron, arranger dans un plat en Pyrex des couches de choucroute et de pommes alternées. Mouiller avec le vin. Saupoudrer avec gingembre, noix de muscade, sel et poivre.
Mettre à four chaud et à couvert pendant une demi-heure. Découvrir au dernier moment s'il y a un excédent de liquide.
