Pour les champignons :
400 grs de petits champignons blancs
1 c. à entremets de persil haché
1 c. à entremets de ciboulette hachée
4 c. à entremets de jus de citron
Sel et poivre.
Pour la sauce :
10 grs de beurre
1 tasse de lait écrémé
1 pincee de thym en poudre
1 pincée de marjolaine
1 c. à soupe rase de farine
Sel et poivre.
Préparation :
Pour la sauce :
Avec tous les ingrédients, confectionner une sauce bien lisse. La conserver en attente au chaud dans un bain-marie.
Pour les champignons :
Preparer les champignons (pour cette recette n'utiliser que les têtes). Les nettoyer avec soin. Puis les détailler en fines lamelles. Les placer dans une casserole. Recouvrir d'eau citronnée. Laisser a feu moyen pendant 15 minutes. Egoutter et verser dans la sauce. Tourner délicatement.
Placer dans un petit plat chaud les champignons saupoudrés de persil et de ciboulette hachés.
