100 grs de reste de poulet haché
200 grs d'epinards cuits, préparés, hachés et bien essorés
400 grs de têtes de gros champignons blancs
1 biscotte
1/2 tasse de lait écrémé
1 gousse d'ail pilée
20 grs de gruyère rapé
2 c. à café de Worcestershire sauce
1 c. à soupe de persil haché
1 verre de jus de tomates
Sel et poivre.
Préparation :
Faire tremper la biscotte émiettée dans le lait. Essorer. Placer dans un recipient de cuisine poulet, épinards, Worcestershire sauce, ail, sel et poivre. Préparer les champignons. Séparer les queues de la tete. Arroser celles-ci tres rapidement avec le jus de citron. Hacher les queues. Mélanger avec la préparation viande et épinards.
Farcir delicatement les têtes bien épongées. Saupoudrer avec le fromage rapé. Verser le jus de tomates dans un plat allant au four. Placer les champignons. Laisser cuire à four moyen pendant 20 a 25 minutes. Servir bien chaud.
