250 grs de champignons de taille identique si possible
10 grs de beurre
1 petit verre à liqueur de cognac
Sel et poivre.
Préparation :
Préparer les champignons en les brossant et en les essuyant délicatement. Mettre le beurre dans une poêle et faire sauter les champignons. Temps de cuisson : 11 minutes.
Au dernier moment saler et poivrer. Faire chauffer le cognac. Flamber jusqu'à ce que la flamme s'éteigne d'elle-meme. Servir très chaud.
