400 grs de céleri-rave coupé en lamelles
1 verre de vin blanc
100 grs de petits oignons blancs
150 grs de carottes coupées en rondelles
2 gousses d'ail
1 verre de jus de tomates
2 c. à entremets de concentré de tomates
1 bonne pincée de thym en poudre
Sel poivre.
Préparation :
Préparer le céleri selon la méthode habituelle : faire blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, égoutter. Mélanger jus de tomates, concentré de tomates, vin et poivre. Verser dans un petit fait-tout puis ajouter céleri,carottes, oignon, ail, thym, sel. Fermer le fait-tout. Laisser à feu doux pendant 30 minutes. En fin de cuisson découvrir si nécessaire.
