800 grs de carottes nouvelles tres petites
2 jus d'orange
1 c. à thé de poudre de gingembre (ou 2 de gingembre frais haché)
1 c. à soupe de menthe fraiche hachée.
Préparation :
Gratter les carottes qui doivent être très petites. Les placer dans une casserole. Verser le jus d'orange, ajouter gingembre, sel et poivre. Couvrir.
Laisser cuire a feu tres doux pendant une vingtaine de minutes. S'il reste trop de liquide, découvrir au dernier moment.
Servir saupoudre de feuilles de menthe fraiche et hachée.
