2 oeufs durs écalés et froids
1 boite de brocolis congelés
1 yogourth Bien battu
1 tasse de lait écrémé
1 c. à café d'oignon finement haché
1 c. à café de moutarde en poudre
1/2 c. à café de Worcestershire sauce
20 grs de parmesan
1 petit oignon émincé
1 c. à soupe rase de farine
20 grs de gruyere rapé
20 grs de chapelure
2 c. à soupe de lait écrémé
Préparation :
Faire cuire les brocolis dans une casserole d'eau bouillante et salée. Une fois cuits les égoutter soigneusement. Couper les oeufs durs en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et les écraser avec oignon haché, la moitié de la moutarde, yogourth, la moitié du gruyere, Worcestershire sauce, sel et poivre.
Pour la sauce, mettre dans une petite casserole l'oignon émincé avec 2 c. à soupe de lait écrémé. Ajouter la farine et Bien mélanger. Verser le reste du lait et tourner jusqu'a ce que la sauce ait la consistance adéquate. Ajouter le reste du gruyere, sel, poivre et la moutarde qui reste. Saler et poivrer légèrement.
Arranger les brocolis à plat dans un plat en Pyrex. Farcir les blancs d'oeufs avec le mélange jaunes d'oeufs-yogourth. Les placer au milieu du plat. Verser la sauce. Saupoudrer avec la chapelure et mettre dans le four à chaleur moyenne pendant 15 a 18 minutes. Servir dans le plat de cuisson.
