Recette pour 2 personnes
200 grs de fromage à 0 % de M. G.
1 échalote hachée
quelques feuilles de salade
2 c. à soupe de fines herbes
1 c. à thé de paprika
Sel et poivre.
Préparation :
Laisser bien égoutter le fromage dans une passoire fine. Le mélanger intimement avec l'échalote finement hachée, le sel et le poivre. Confectionner avec les doigts, puis en les roulant dans le creux de la main, des boulettes de grosseur égale. Saupoudrer une partie avec le paprika et l'autre avec le persil haché.
Sur Le plat de service disposer un lit de salade, et placer avec élégance les boulettes (alterner les couleurs) plantées individuellement d'une petite pique. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour que les boulettes soient bien fermes.
(Cette recette représente 52 calories)
