Recette pour 4 personnes
400 grs de céléri tendre coupe en fins troncons
1 pomme pelée, épépinee et coupée en dés
4 c. à entremets de jus de citron
1 c. à cafe de moutarde douce
1 c. à café de vinaigre d'estragon
1 orange hachée
Sucre ou édulcorant
1 c. à soupe de persil haché
Sel et poivre.
Préparation :
Préparer le céléri selon la formule habituelle, laver, essuyer et couper en fins troncons, melanger avec les dés de pommes. Verser le jus de citron. Ajouter l'orange hachée. Mélanger vinaigre, moutarde et edulcorant. Verser sur le celeri.
Melanger le tout et placer dans un petit saladier de service.
Servir saupoudré de persil haché très frais.
(55 calories par portion)
