Recette pour 2 personnes
1 petit ananas bien mûr de 700 grs
200 grs de crevettes cuites, froides et décortiquées
1/2 yogourth
1/2 c. à café de moutarde en poudre
1 c. à soupe de persil haché
1 petit bouquet de persil
Sels de céleri, d'oignon et d'ail
q.q. gouttes de tabasco.
Préparation :
Couper adroitement l'ananas en deux, em faisant attention à ne pas abîmer les feuilles qui ne doivent pas être retirées.
Se servir d'un couteau recourbé pour détacher la pulpe de l'ananas. Eliminer le coeur qui n'est pas comestible. Couper la pulpe en petits dés. Laisser égoutter.
Pour la sauce, mélanger le 1/2 yogourth avec sel, poivre, sel de céleri, d'oigion, d'ail et tabasco.
Mettre les crevettes dans le frigidaire. Au moment de servir, les ajouter à la sauce au yogourth mais veiller surtout, à ce que l'ananas ne rende pas de jus.
Placer la moitié de la sauce dans chaque demi-ananas, garnir le dessus avec un bouquet de persil, comme décoration. Servir très vite.
(161 calories par portion)
