Recette pour 1 personne
2 rognons de mouton
2 tomates (200 grs)
1 c. à entremets de vinaigre
1 gousse d'ail pilée
1 petit oignon haché (30 grs)
1/2 piment piquant épépiné et haché
Sel.
Préparation :
Placer oignon et ail dans une petite poêle en Téfal. Remuer car l'oignon doit fondre sans brunir.
Verser le vinaigre et ajouter tomates, piment et sel.Remuer soigneusement. Laisser à feu doux pendant: 10 minutes.
Ajouter les rognons bien préparés au préalable et maintenus ouverts avec 2 piques de bois.
Ne cuire que quelques minutes une cuisson prolongée ne ferait que durcir les rognons.
(188 calories par portion)
