Recette pour 8 personnes
1 langue de bceuf
3 verres de jus de tomates
2 c. a soupe de concentré de tomates
4 gousses d'ail hachees très finement
100 grs d'oignons émincés finement
2 c. a café de sauge en poudre
Sel et poivre.
Préparation :
Cuire la langue pendant 60 minutes à l'eau bouillante salée apres l'avoir lavée à l'eau fraiche. La cuisson terminée, la peler et la mettre dans un fait-tout avec oignon et ail.
Diluer le concentré de tomates dans le jus de tomates. Verser sur la langue. Saupoudrer avec la sauge. Poivrer. Goûter avant de rajouter du sel, la remettre sur le feu. Si vous n'êtes que quatre, couper la langue dans le sens de la longueur. L'autre moitié, mise de côté, pourra se consommer froide le lendemain avec une sauce à basses calories et une salade
(492 calories pour la langue).
(309 calories par portion)
