Recette pour 8 personnes
800 grs de foies de poulet
20 grs de beurre
2 petits oignons émincés
300 grs de champignons blancs finement émincés
1 c. à soupe de sherry
Sel et poivre fraîchement moulu.
Préparation :
Mettre le beurre dans une poêle en Téfal et, quand il est chaud, faire revenir foies, oignons et champignons pendant 10 à 12 minutes. Retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter le sherry.
Placer dans le mixer à grande vitesse pendant quelques secondes. Puis lorsque la préparation est prête, verser dans une jolie coupelle.
Vous pouvez l'accompagner d'une assiette de "melba toasts" très croustillants qui, selon la marque, représentent (9 à 10 calories chacun a ajouter)
(137 calories par portion)
