 Islande |
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Bolludagur
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Ingrédients
• 2 oeufs
• 170 grammes de sucre
• 2 cuillerées à soupe de beurre mou
• 15 cl de lait
• 1 cuillerée à café de vanille liquide
• 450 grammes de farine
• 2 cuillerée à café de levure en poudre
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 1/2 cuillerée à café de muscade
• 1/4cuillerée à café de cannelle |
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Friture à 190 degrés Celsius.
Bien battre les oeufs, ajouter le sucre et le beurre en battant. Ajouter le lait et la vanille. Tamiser les ingrédients secs et mélanger avec les autres ingrédients restants.
Faites chauffer votre huile à friture.
Déposer la pâte par cuillère à café dans la friture. Frire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns. Laisser les beignets s'égoutter sur du papier absorbant. Vous pouvez les recouvrir de mélange sucre et cannelle ou les recouvrir de chocolat et les farcir de crème ou de confiture. |
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Kleinur ou beignets
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Ingrédients :
• 900 grammes de farine
• 240 grammes de sucre
• 60 grammes de margarine
• 1/2 cuillerée de bicarbonate de soude
• 5 cuillerées de levure
• 50 cl de lait
• 1 oeuf
• extrait de citron
• huile de friture
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Mélanger la margarine dans la farine et y ajouter le sucre, le bicarbonate et la levure. Faire un puit et verser le lait, l'oeuf et l'extrait de citron.
Mélanger et faire une pâte épaisse d'un demi centimètre.
Couper en losange et faire un trou en son centre. Prendre une pointe et l'insérer dans le trou. Faire ainsi pour tous les morceaux.
Frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. |
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