Danemark

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Pandekager Ingrédients pour 18 crèpes• 4 blancs d'oeufs • 4 jaunes d'oeufs • 900 grammes de farine • 1 cuillerée à café de sel • 50 grammes de sucre • 500 ml de lait • 200 ml de bière • 1 cuillerée à café de beurre fondu • de la confiture de framboises tiède Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige. Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse couleur citron, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter la bière, le lait, le sel et le beurre puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs. Verse un peu de pâte dans une poêle graissée . Bien étendre la pâte en inclinant la poêle. Faire cuire jusqu'à ce que la crêpe soit dorée des deux côtés. Servir avec de la confiture de framboise chaude.

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