> Si vous redoutez son goût un peu fort, faites-le macérer dans du sel pendant 1 heure ou 2 et vous le consommerez avec plaisir.

Raisins secs

Indispensables pour de multiples preparations, notamment pour des desserts, il est important d'en connaitre le mode d'emploi pour en tirer le meilleur parti :

> C'est ainsi qu'au lieu de leur faire prendre un bain d'eau ou d'alcool de votre choix, je vous suggere de les enfermer dans un linge humide pendant toute la nuit et de les enduire d'huile avant de les utiliser. Its seront moelleux sans avoir perdu une partie de leur arôme.

> Pour qu'ils restent uniformément répartis dans la pâte a laquelle vous les intégrez, roulez-les dans du sucre cristallisé ou dans de la farine.

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