-Trop vertes

> Des pommes trop vertes mûriront très rapidement si vous les glissez dans un sac de plastique transparent que vous aurez perforé plusieurs fois. Pourquoi? Parce que ces trous faciliteront la circulation de l'air, mais le plastique retiendra le gaz éthylène qui aide les fruits à mûrir.

Ce procédé peut être appliqué également aux poires.

-Brillant

> Pour que des pommes soient également un régal pour les yeux, donnez-leur un brillant appétissant en les frottant avec une flanelle imbibé de paraffine.

-Conservation

> Vous les conserverez tout l'hiver sans qu'aucune ride n'apparaisse sur leur peau en prenant la précaution de les frotter doucement avec de la glycérine.